Học cách làm thịt nguội thơm ngon tại nhà

Miếng thịt nguội thơm thơm đầy dinh dưỡng là món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn e ngại những miếng thịt nguội mua ngoài hàng chế biến sẵn sẽ chứa nhiều chất bảo quản cũng như không đảm bảo được vệ sinh thì tại sao không thủ học cách làm thịt nguội thơm ngon tại nhà nhỉ?. Chẳng quá khó khăn mà chỉ với vài bước đơn giản bạn cũng đã có thể tự làm rồi.

Xem t hêm:

Review Bún Cá Tô Hiệu Cầu Giấy | Top 10 Quán Bún Cá Ngon Nhất Hà Nội

Review nhà hàng “Chả cá Lã Vọng” ngon ở Hà Nội

Review nhà hàng bò bít tết ngon tại Hà Nội

1.Nguyên liệu làm thịt nguội

Thịt nguội hay còn được gọi là dăm bông với hương vị thơm ngon thường được các gia đình sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày cho đến những mâm cỗ, tiệc cưới hỏi,.. Mỗi bữa cơm cắt ra vài miếng là có thể ăn được ngay rồi, hoặc bạn cũng có thể kẹp cùng bánh mì, nhâm nhi cùng ly rượu,.. Để làm được món thịt nguội này bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt lợn nạc: khoảng 800g

Da lợn: 200g loại da nhỏ và 1 miếng da to để bọc ngoài.

Baking soda, giấy bạc

Các loại gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm, xì dầu, đường.

Một chút rượu

2.Cách làm thịt nguội

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Thịt nạc mua về cần phải rửa thật sạch để tránh mùi hôi, để ráo nước và cắt thành những miếng nhỏ hình vuông. Ướp thịt trong khoảng 3h với muối và baking soda theo tỉ lệ 2 thìa muối 1 thìa baking soda.

Sau khi ướp, bạn cho thêm xì dầu, đường và bột nêm mỗi loại 2 thìa cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu và rượu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để qua đêm cho thịt thấm đều các gia vị.

Phần da lợn thì bạn nhổ bớt lông và đem rửa sạch, 200g loại da nhỏ thì luộc chín và cắt thành những miếng mỏng, phần da to để bọc thì rửa và để nguyên cho ráo nước.

Bước 2: Hấp thịt

Trải miếng giấy bạc ra và đặt miếng da to lên rồi bắt đầu xếp thịt và phần da đã thái mỏng lên cứ 1 lớp thịt một lớp da. Sau đó, bạn cuộn thật chặt lại sao cho lớp da bao hết phần thịt bên trong. Toeets đến, bạn dùng dây buộc lại bên ngoài và lấy tăm nhọn chọc vào lớp bên ngoài giấy bạc để miếng thịt hấp thụ được hơi nóng đều và nhanh chín hơn.

Dùng nổi và hấp cách thuỷ trong khoảng 90 phút để thịt chín đều hơn. Lấy thịt ra khỏi bếp chờ cho nguội bớt rồi gỡ bỏ lớp giấy bạc bên ngoài và rửa sơ lại với nước sôi để nguội. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn thịt lại và để trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt săn lại là có thể sử dụng được. Khi ăn bạn hãy cắt thịt thành những lát mỏng ăn cùng cơm trắng, xôi hay bánh mì đều rất tuyệt.

Vậy là bạn đã học được cách làm thịt nguội tại nhà rồi đấy, rất đơn giản phải không. Chỉ cần bỏ chút thời gian và công sức là đã có cho gia đình những miếng thịt nguội thơm ngon, an toàn vệ sinh rồi. Chúc các bạn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *